原材料：肥牛250克，金针菇200克，料酒一勺，一小勺盐，酸汤肥牛料包100克
方法：
1. 金针菇200克，焯一下水，煮熟即可捞出备用。
2.换盆水煮开，加入料酒1勺、盐1小勺，加入肥牛250克。
3.煮熟肥牛后捞出备用
4.把煮熟的肥牛，放在金针菇上面
5.锅里加入酸汤肥牛料包100克，清水400克，煮开即可。
6.沸腾以后离火，倒入碗里既可以
7.表面可以放一点葱花、青红椒圈、白芝麻等等，最后浇一点热油、激发一下香味
用料
肥牛 适量
酸菜 适量
金针菇 适量
海南黄灯笼辣椒酱 2勺
小米椒 3～4个
葱 1根
姜 3片
蒜 3瓣
盐 适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
白糖 半勺
鸡精 半勺
酸汤肥牛(酸菜版)的做法步骤
步骤 1
小米辣小葱切圈备用，姜切片，蒜切末备用
步骤 2
锅中加入一大勺油，油热后加入蒜末姜片爆香，再加入两勺海南黄灯笼辣椒酱翻炒1分钟左右
步骤 3
加入适量清水，加入1勺蚝油，1勺生抽，半勺白糖，半勺鸡精，加入酸菜后烧开
步骤 4
然后分别加入金针菇和肥牛煮熟
步骤 5
出锅装盘，将小米辣和小葱段撒在表面，这样一道酸汤肥牛就做好了
