酸汤肥牛金针菇可以用羊肉代替吗,酸汤肥牛可以用羊肉片代替么

可以用羊肉替代，替代后菜名就是酸汤肥羊金针菇了。羊肉可以选择羊肉片，选取肥瘦相间的部位，口感可以和肥牛一样嫩滑。肥牛不仅仅可以换成羊肉，也可以用鱼肉，里脊肉，或者是鸡肉片，只不过每一种不同的肉类别具风味和口感，但是酸汤的风味比较浓，没有太大影响。