大白菜洗干净以后切成，大米粒的大白菜洗干净以后切成大米粒的大小的，然后均匀的撒上食用盐，腌制大约20分钟，然后把白菜当中的水分用纱布挤去，几去以后，加入葱花和姜末生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，花椒粉，同时，加入适量的面粉，拌匀以后把它做成丸子状，然后五成油温下锅油炸，一般国内炸五分钟左右即可出锅
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