炖的比蒸的好吃,因为风干鸡是很*,蒸着吃会比较柴,而炖着吃,鸡肉会由于吸收了水分而变得软和多汁,味道就会好很多。
清蒸出来的风干鸡,原汁原味的清鲜。是那种经过盐渍后鸡肉迸发出来的馥郁香味,越嚼到最后香味不但没有变得寡淡,反而愈发浓郁。风干鸡,正是那种用最简单的调味,激发出最鲜香滋味的绝妙做法。而且这道菜制作特别简单,过年期间迎来送往,大半只风干鸡上锅蒸一蒸,撕一撕就能上桌,特别简单省事。自制风干鸡清蒸更美味,年夜饭的鸡肉菜就选它,家人吉利过新年。
炖的比蒸的好吃,因为风干鸡是很*,蒸着吃会比较柴,而炖着吃,鸡肉会由于吸收了水分而变得软和多汁,味道就会好很多。
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