1、主料：白菜240克、鲤鱼160克。调料：姜3克、香油5克、淀粉(玉米)5克、酱油3克、花生油15克、盐2克。
2、白菜洗净，盛色箕内，滴干，姜去皮，洗净，鲤鱼洗净，抹干，切片，加腌料捞起，逐片摊开置碟上。
3、烧热煲，下油，爆香姜，加入水煲开，放下白菜煲10分钟，白菜熟后，下盐调味，再下鱼片煮开即成
原材料：鲤鱼1条、金针菇400克。调味料：胡椒粉、料酒、香菜、枸杞、葱结、姜片、高汤、花生油各适量，盐3克。做法：
①将处理好的鲤鱼洗净待用；金针菇择洗干净，切成段；将枸杞洗净泡好，备用。
②锅中油烧热，再加入高汤，放入鲤鱼、姜片、胡椒粉和葱结，烹入料酒，用旺火烧开后改文火焖熟。放入金针菇，加入盐。除去姜片和葱结。
③再盛入汤盆中，撒上香菜和枸杞，即可食用。营养功效：此汤有促进智力发育和健脑的作用。（健脑明目）
