材料：土豆5个，牛肉2斤，姜5克，葱5克，蒜子5克，八角2个，猪油5克，冰糖2克，盐3克，小米椒10个，啤酒2瓶
二：制作
1：先把牛肉上的筋用小刀切干净，这样吃起来口感会好点，切好之后放到清水泡30-60分钟，把牛肉里的血浸泡出来。然后再切正方形，大小合适的块备用。
2：把土豆挂皮，洗干净，切成小合适块备用。把姜、蒜、小米辣，葱切沫或粒备用。
3：起锅烧油，冷油下冰糖，把冰糖用小火慢炒，炒出大泡加水盛出备用，把锅洗干净放油，油温六成热放姜，蒜，小米椒炒香，放牛肉，炒（10-20分钟），牛肉变焦黄放土豆翻炒5分钟，放糖色，炒制上色，放啤酒，啤酒淹过土豆，盖在锅盖，焖煮30分钟，这步用沙锅最好，看自己家条件，然后撒上葱花，美味即可。
准备食材:
牛肉一斤，土豆
做法步骤:
首先把牛肉切小块，凉水入锅，放入姜片料酒，煮出血沫捞出备用。
2 热锅入油，放入冰糖炒出糖色，加入牛肉翻炒一下，加入小葱，八角，桂皮，香叶。
3加1勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，加热水没过生肉，转小火炖煮一个半小时。倒土豆块，再煮10分钟左右即可
