面条鱼菠菜汤是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
材料：
- 面条鱼（小黄花鱼）适量
- 新鲜菠菜一把
- 面条适量
- 姜片几片
- 盐适量
- 胡椒粉少许
- 鸡精或味精少许（可选）
- 葱花适量（装饰用）
- 香油少许（可选）
- 清水适量
做法：
1. 准备材料：将面条鱼清洗干净，菠菜洗净切成段，姜切片备用。
2. 煮面条：在锅中烧开水，加入面条煮至八分熟，捞出备用。
3. 煮鱼汤：锅中加水烧开，放入姜片和面条鱼，大火煮沸后转小火煮约5-10分钟，让鱼汤慢慢熬出香味。
4. 加菠菜：将菠菜段加入汤中，煮至菠菜变软，汤色变绿。
5. 调味：根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味，如需提鲜可以加入少许鸡精或味精。
6. 加入面条：将之前煮好的面条放入汤中，煮至面条完全熟透。
7. 出锅装盘：将面条鱼菠菜汤盛出，撒上葱花，如喜欢可以滴入几滴香油增加香气。
这道汤品鲜美，面条鱼肉质细嫩，菠菜富含铁质和维生素，是一道营养丰富的家常汤品。
面条鱼洗净，菠菜切段绰水，锅内油加热，放入葱姜蒜爆锅，在放入面条鱼，轻轻翻炒，倒入适量水，等锅开后，放入菠菜，炒匀即可
