1、抓两把绿豆洗净，加水泡一晚上，天气热我放冰箱泡的。
2、第二天早上倒掉水，找一个蒸笼或者淘米筛之类的，（只要下面能漏水的都可以），上面垫一层纱布 再放上泡好的绿豆，绿豆上面再盖一层湿纱布，找个阴凉地方放着就行。也可以用大点的可乐瓶，下面挫几个洞，方便漏水。
3、每天淋两次水，晚上淋水时已经发这么长的芽了
4、淋完水稍微漏干一下水，在纱布上面放一个重物压着，（我用胶盆装了些水压着）上面放重物目的是让豆芽能长得更粗壮，不用担心会把豆芽压断，我很多年前就做过比较，压的越重的，豆芽越粗壮，上面不压东西的豆芽会长长细细的。
5、然后找一个胶袋装起来，让豆芽不见阳光就行
6、第二天的豆芽（以后每天淋两次水）基本三四天就可以吃了。
7、发好的豆芽可以凉拌，可以清炒。
方法如下：
步骤 1
绿豆适量，清水泡发。可以泡过夜。
步骤 2
皮略绽开的绿豆放在漏盆中，上边盖潮湿的纱布一块。搁在碗上，以接住漏下来的水。放在避光处，最好是全避光。柜子中或纸箱中都可以。
步骤 3
每天往漏盆中冲水，每日三次（上班族每日早晚各一次也可）。隔着纱布冲，这样不会把豆子冲乱。冲水的目的是，把发芽过程中形成的代谢废物质冲掉。
步骤 4
芽头出现后。在纱布上压重物，猫儿是装上一碗水压的。你也可以用石头。压重的意义是，让豆芽长得又粗又壮，不然就太细。
步骤 5
继续每日两至三次冲水，持续三四天。重物渐渐被顶上来，豆芽一天天长高。这样就差不多可以扒出来炒着吃了
