制作冻半壳扇贝的步骤如下：
冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，并清洗贝肉的内脏。
用料酒腌制扇贝肉。
准备小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉。
炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。
粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用。
将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状。
然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上。
蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸。
最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面。
冻半壳扇贝自然化开与粉丝蒜泥生抽上锅蒸制。
