使劲闻蒸熟鸡蛋剥开有氨水味 蛋清蛋黄都有味 为什么,鸡蛋蒸熟有股氨水味

蛋白质的基本组成单位是氨基酸，分子式是NH2|COOH--C--|H氨水就是氨（NH3）的水溶液，又叫做氨溶液这就是你感觉有氨水味的原因吧.鸡蛋在常温下，可以存放两三个月没问题的，但是大家还是选择吃鲜鸡蛋为好。