先将一小把小葱切成葱段，然后起锅烧油(200克油)，油温不能太高始终保持三、四成热即可，这时就将葱段下锅炸，直到将葱白炸至焦黄捞出，再往锅里面下十几粒花椒，一朵大料稍炸10秒钟捞出，这时的葱油就做好了。
第二步是和面，要求是半烫面，面和好后擀成一张大饼，将葱油均匀的抹在饼上，之后切成均匀的等分，拿起一个用两只手抻一下再拧一个劲儿，花卷坯子就做好了，之后上锅蒸15分钟，一锅死面花卷就做好了。
首先切三十克香葱装在碗里，放五克花椒粉，五克盐，从锅烧油(五十克植物油)油热至七层以上把油浇在香葱末的碗里稍凉时搅上大约三十克面粉搅匀备用。
然后把发好的面团揉搓排气，撖成三厘米厚的长方形片，把配制好的葱油均匀的抹上面片上，然后从一头卷起，均匀的切段，然后托起两头两手拇指和十指往相反的方向拧个劲葱油花卷坯就做出来了。也可以三段，两段合并一起用筷子夹出另一种花形。还可以直接切段蒸。
