牛肉柿子汤的做法如下：
所需材料：
- 牛肉（适量）
- 柿子（一个）
- 姜片（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 清水（适量）
做法：
1. 牛肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 柿子去皮，切成小块备用。
3. 在锅中倒入适量油，放入姜片爆香。
4. 加入焯好水的牛肉，煸炒至变色。
5. 加入料酒翻炒片刻。
6. 加入柿子煮开后倒入适量清水。
7. 煮沸后改小火煲煮40分钟至柿子软烂。
8. 加入适量盐调味即可。
牛肉柿子汤口感鲜美，柿子的甜味可以中和牛肉的膻味，特别适合秋季食用。
1/5 牛肉用刀背拍松，切块，柿子洗净备用
2/5 锅中烧开水将柿子汆烫后去皮切块
3/5 将牛肉沸水中焯出血水后，控水备用
4/5 炒锅放油，葱姜蒜炝锅，放入牛肉炒至片刻，加料酒，糖，酱油炒至变色，放入一半西红柿翻炒至西红柿化成汤汁，加热水，料包，煮开后小火炖1h
5/5 待牛肉炖至软烂加盐，炖15分钟后加入余下的西红柿，鸡精煮2分钟后出锅。
