如何使面条做的更筋道,自己做鲜面条怎样才能做的筋道

想把面条做的更筋道时和面时，放点食用盐到面粉里，会增加面条的蹂筋，吃起来感到很筋道。放点鸡蛋也可以使面条更筋道，光滑。所以，想让面条更筋道，就在和面时，加点食用盐或鸡蛋都可以达到目的。