鱼类冷水蒸合适还是冷水煮合适,鱼是水烧开了再蒸还是冷水蒸

冷水炖鱼。用冷水炖鱼汤，味道更鲜美，利于营养被吸收。用冷水炖鱼，鱼肉的外层蛋白在加温的过程中，可溶性物质会慢慢溶解到汤里，释放鲜味。鱼的做法有很多，例如红烧鱼、糖醋鱼、香煎鱼等等，可根据个人口味选择做法。