食材
面粉 600克 、 鸡蛋 4个 、 韭菜 1把 、 熟油 适量 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/10
面粉加入适量的酵母水
步骤2/10
和成稍软些的光滑面团
步骤3/10
发酵至两倍大
步骤4/10
鸡蛋打入碗中搅散
步骤5/10
锅内到适量的油，将鸡蛋液倒入
步骤6/10
炒好的鸡蛋松备用
步骤7/10
韭菜再洗干净切碎
步骤8/10
把鸡蛋和韭菜放在一起，加入油，胡椒粉，盐拌匀
步骤9/10
包好的饼胚放入电饼铛，煎制两面金黄
盆里放入面粉倒水搅成絮状，揉成光滑的面团密封醒发。
这时候把韭菜清洗干净，沥干水分，切细，放入大碗中，倒上食用油搅拌均匀，鸡蛋炒散切成末，倒入韭菜里，放少许盐，五香粉搅拌均匀。
取出面团揪成小剂子，擀两张一样大小的薄片，取一张面片放入馅料，再把另一张盖在上面，把边缘用手捏紧封口，放入电饼铛内煎至凉面微焦即可。
