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羊肉作为大家常吃的一种肉类，吃法众多，蒸炒煮涮烤样样齐全，而且羊肉作为比较滋补的一种肉类，在秋冬季最为受欢迎。
作为一个新疆人，基本上可以说是吃羊肉长大的，羊肉的吃法最常见的就是烤羊肉串和清炖羊肉了，在新疆，这两种都是比较常见的方法了，也很好吃。
但是，羊肉清炖着吃是最有营养的，这已经是一个常识了，这样基本是最简单也很美味的吃法。
清炖羊肉怎么做呢？可以看以下视频，就是正宗新疆清炖羊肉的做法和吃法了。
吃货雷：新疆人最爱吃啥？一盆皮牙子手抓肉，大口吃肉大碗喝酒太过瘾了 https://www.ixigua.com/i6799935887288304139/
烤羊肉串当然也是比较受欢迎的一种吃法，单纯从对人身体影响的角度，清炖是比较好的方法，但是偶尔也可以尝试一下烤肉，尤其是新疆的烤羊肉串，那味道也是相当的美滋滋，只是吃法不同，好不好就看个人的选择了。
去过西北很多地方，各种调料版本，我想清炖还是以体现羊肉的本来味道为基本出发点，所以调料以精简为好，故取最大公约：生姜，葱，花椒，胡椒面，盐。 配料以白萝卜，香菜为主。
