1.白菜洗净，从中间切开，然后将白菜切块，准备葱、姜、蒜、干辣椒
2.锅中倒入油，待油5成热时，放入葱、姜、蒜干红辣椒，爆出香味后，随后倒入白菜翻炒2分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，料酒少许，翻炒3分钟，待白菜出汤后放入切好的素丸子，翻炒1分钟，淋淋入少许水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油放点鸡精，翻炒一下即可。
食材清单
牛肉丸子 20个 、 白菜 三片 、 葱 、 淀粉 、 蒜 、 生抽 、 盐 、 白糖 、 米醋 、 香油
步骤：
1.牛肉丸子20个备用，白菜三片连邦带叶切成大块。碗里放一勺淀粉，加入清水稀释，加一勺生抽，两勺米醋，两勺白糖，半勺盐，切一些葱蒜沫也放入碗中调匀备用。
2.炒锅加热放底油，放葱花炒香下白菜翻炒，然后放入丸子一起翻炒到白菜变软。
3.调好的碗汁倒进锅里，中火不停翻炒，淀粉汁慢慢变浓稠后即可关火。此时加几滴香油翻炒一下出锅。
用料
白菜 粉条少许 鸡蛋三个 胡椒粉少许 盐少许 淀粉少许 面粉少许 葱姜。
1.白菜切沫。粉条泡软切小段。混合在一起
2.打入鸡蛋三个。如果是大一点的鸡蛋就打两个。我的鸡蛋很小 打了仨
3.搅匀后 放入面粉和淀粉。
4.继续搅匀后放入少许盐。（视材料多少而定）再搅匀
5.锅里热油 依次将丸子下入锅中炸至金黄色即可捞出。
6.我的火侯没有掌握好 火有点大。但是很好吃。
