详细的配方有：鸡翅10斤，盐400克，麻辣鲜40克，十三香10克，肉类腌制剂200克，鲜味膨松剂50克，鸡粉200克，味精150克，透骨增香剂45克
制作工艺：
（1）：将鸡翅用针在其表面均匀的扎制，这样做便于入味，随后倒在清水中，冲洗净血水，捞出沥干水分。
（2）：将鸡翅倒入盆中，撒上盐顺着一个方向搅打上劲，接着倒入肉类腌制剂，鲜味膨松剂，透骨增香剂继续搅拌至微微有些黏手。（3）：继续放入麻辣鲜，十三香搅匀，最后下入鸡精，味精调味即可
/原料
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肉 (1磅 )
蚝油 (1汤匙)
孜然 (适量 )
生粉 (1汤匙)
生抽 (1汤匙 )
料酒 (1汤匙 )
盐 (1茶匙 )
1/肥肉切小块。
2/加入1汤匙生抽。
3/加入1茶匙盐。
4/加入1茶匙糖。
5/撒上孜然粉。
6/加1汤匙蚝油，料酒，喜欢吃辣的加点辣椒粉。
7/加点生粉，腌上半小时。烤箱180度，烤25到30分钟。
8.美味又好吃的烧烤挂串腌制方法完成开吃了。
