大家好！最近我突发奇想，特别想吃烧烤摊上的烤茄子。我真的是一天到晚都想吃，今天又想试试自己做。
首先准备材料：小米椒切成碎末，大蒜拍扁去皮，切成碎末，茄子也切成小块。我的锅有点小，所以我先炒香大蒜，等到它有点焦了就可以了。
然后调一个酱料：蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、松鲜鲜和辣椒粉。这个味道跟烧烤店里的不太一样，但我希望它会很好吃。我觉得油不够，所以加了一点油。不需要洗锅，这样可以省油。将茄子放入锅中，只放了两个，因为我忘了切开口了。
我用的是不粘锅，小火慢慢煎，温度比较容易控制。我把酱料倒在碗里，然后把茄子放进去，盖上锅盖，全程小火，中途转动一下，开始咕噜咕噜冒泡了，说明它已经熟了。我戳了一下，更好地入味了。它变得软软的，有点像烧烤店里的烤茄子，但是背面稍微糊了一点。虽然不是很完美，但是尝了一下还是很好吃的。我喜欢它的味道，太香了，我要去炫一下了。
