编者按：
美食节庆活动是文化和旅游营销过程中常见的方式，一个成功的美食节并不是简单的集市，里面包含着对活动举办地文化、经济、生活等思考，每一个成功的美食节庆活动都离不开策划团队对本地美食的深度溯源。多年来，德安杰先后参与策划和执行了众多美食节庆活动，每一个成功案例的背后都有一套其独有的发展逻辑。接下来，我们将通过系列文章，为您带来青浦、廊坊、南通、平度、开化、常山、浙江、大埔、震泽、盛泽、衢州等美食节的解读，与您一起发现美食节庆活动成功的秘诀。今天我们一起品味常山。
正文：
美食之所以吸引人，就在于享受美食的过程中味道带来的刺激感。在五味之中，尤以辣味给人带来的感受更为强烈。怎样通过一次辣菜主题的美食节庆活动促进美食产业的全面发展，德安杰参与策划的一次“鲜辣”美食节给我们带来了新的思考。
中国首届常山鲜辣美食节暨世界首届斗辣会于浙江省常山县长风村举行。活动以“鲜辣常山 热辣长风”为口号，邀请国际著名厨艺大师、旅游专家、中国辣王、美食达人共400余人参与到活动当中，打造出国际化常山美食文化盛宴。
名家名厨共同体验鲜辣
1.顶级协会高度重视
常山，作为浙江地区唯一食辣的地方，饮食文化十分突出。对常山美食的研究需要重要价值。活动期间，策划团队成功邀请到中国食文化研究会参与其中，在高度重视下，中国食文化研究会会长洪嵘先生、驻会副会长于永顺先生等领导应邀出席。经过深入调研评定，中国食文化研究会、常山县人民政府联合为活动举办地长风村授予了“中国辣村”的荣誉称号。此外，在中国食文化研究会餐饮文化委员会会长朱永松先生代表倡议下，将本次活动举办日设立为“鲜辣日”。
2.中国辣王挑战全场
食辣是一种刺激，钟情辣菜的食客享受的也正是吃辣菜时的刺激感。怎样在大型节庆活动中激活这种刺激，德安杰团队认为，邀请世界级食辣奇人参与是好方法。于是，我们成功邀请到中国吃辣第一人，有着“中国辣王”称号的李永志先生，多年来众多外国吃辣高手纷纷败倒于他的面前。“鲜辣”作为常山美食生活的特色，活动必须引入本地居民的参与。策划团队设计了“常山辣王PK中国辣王”的竞赛环节。通过网络海选征集，20位食辣高手与李永志先生同台竞技，火热的比赛氛围瞬间把嘉宾带入食辣的刺激感。
3.国际大厨烧制辣菜
《厨王争霸》是中国首档中外厨艺竞技真人秀，创新的内容形式在央视播出后引起热烈反响。策划过程中，德安杰团队大胆设想，将这档顶级电视美食栏目引入常山，打造常山版的“厨王争霸”。现场邀请五位吃辣国家大厨与常山辣妹厨娘烧制外国辣菜，这五位大厨分别来自COBA ROJAS JORGE ALEJANDRO（墨西哥）、DODARO PAOLO（意大利）、BELLOMOVITO（德国）、AMIRANAMIN（伊朗）、 RATHORE PUSHPENDRA SINGH （印度），参与过中央电视台厨王争霸栏目的众位外籍大厨和常山厨娘携手，把本地辣椒做成具有多国特色的美食。现场观众得到了视觉和味觉的双重体验，中国辣菜大师作为评委的现场点评，更加促进了常山鲜辣菜与国际名菜的交流。
4.五大辣菜名厨聚首
在中国美食中“鲜辣”是一个新生的概念。如何让大家认识鲜辣成为了德安杰策划团队的重点思考。为此，德安杰团队邀请到中国五大菜系的辣菜名厨，由厨艺大师用常山之鲜辣与传统印象里人们熟识的辣进行对比。活动中由湘菜大师章海斌先生、黔菜大师吴茂钊先生、楚菜大师李加红先生、赣菜大师龙思藩先生、川菜大师谢昌勇先生五位厨艺大师，纷纷拿出绝技，一道道正宗的辣菜与常山菜共同品鉴。期间，辣菜大师们与常山大厨合作“五湖四海辣烧将军鱼”更是把活动推向高潮。
5.富硒辣椒带动致富
美食的发展不能脱离产业，活动现场为常山“鲜辣”美食发展也带来了好消息。农业部农产品质量监督检验中心副主任、全国合作经济发展工作委员会富硒食品专业委员会首席专家潘灿平教授为现场送上了祝福视频，并宣布了在常山进行富硒辣椒种植试验的消息。时隔半年，潘灿平教授指导的富硒辣椒基地发来喜讯，辣椒经权威第三方检测，农药残留全部合格， 产品中硒含量约70微克每公斤（干重计），达到富硒标准。 经品鉴， 富硒辣椒品质大幅度提高，多种风味物质和维生素含量明显提高，辣椒素含量也大幅度提高， 富硒辣椒再一次为常山鲜辣带来增速。
四大策划树立新经典
1.从美食向生活的溯源
回首中国首届常山鲜辣美食节暨世界首届斗辣会的成功，国家级顶级美食协会组织的高度关注是成功的要点之一。每一种美食背后都有独特的民间文化。中国食文化研究会对常山鲜辣的高度关注和深入研究，让常山的鲜辣之独特更具有依据。“中国辣村”的评定，不仅让常山的鲜辣走向了全国，更让来常山的游客找到了具体的体验地点。
2.国内外名厨倾情加入
本次活动期间，巧妙借助中外名厨的参与，把常山鲜辣菜全方位展示给游客。中外辣菜名厨相聚常山，为常山鲜辣创造了与国际对话的机会。在辣菜名厨的烹饪过程中，对常山鲜辣菜的科学制作方法带来了参考和指导。
3.火爆气氛创造活动高潮
现场斗辣的环节让人大呼过瘾，赛后众多相关内容的短视频被发布到网上，引起了深度传播。根绝活动主题，设计的火爆气氛场面，“中国辣王”李永志先生在常山食辣的畅快体验，也从另一个角度说明了常山鲜辣的魅力所在。
4.全产业链落地鲜辣美食
本次活动对常山美食产业链进行了系统梳理，从食材源头的长风鱼王、中国辣村到鲜辣美食体验店、常山美食菜谱《常山不寻常—12道鲜辣菜寻访记》、再到富硒辣椒的产业引入，通过一次美食节庆活动，对常山鲜辣美食进行了系统的梳理，在各个环节进行了单点突破，最终整合成一条助推美食发展的产业链。
通过举办中国首届常山鲜辣美食节暨世界首届斗辣会，进一步挖掘常山美食鲜辣特色，弘扬常山美食文化，彰显常山旅游特色，丰富常山特色旅游产品，推动常山旅游资源的整合与发展，打响常山特色旅游品牌，更为“衢州有礼”城市品牌增添了鲜辣新元素。举办中国首届常山鲜辣美食节暨世界首届斗辣会，不单单是一场鲜辣美食的盛宴，更是一次常山辣味文化的深度发掘。
我们有精准策划、系列爆品、创新营销、快速落地的完整方案，期待与您在共同打造美食节庆活动，电话：13718889150
