图/视觉中国
我国最好的橙子生长在温暖湿润的南方丘陵地区，比如江西、湖北、四川盆地还有云南、广西。这些地方聚集了所有能让橙子良好生长的条件。
首先是温度，春季日平均气温稳定在13摄氏度以上时，橙子才能开始萌发，夏季平均气温在23-29摄氏度时，最适宜橙子的生长。最关键是冬季，因为橙子极不耐冻，一旦冬季平均气温到零下3摄氏度以下，橙子树就极容易全部冻害，一棵都无法存活。这也是为什么到今天橙子都不能在北方种植。
其次是种植环境。橙子多种在缓坡上。因为种在坡地上有保暖的功能。夜晚的时候冷空气会沿山坡下沉，致使山坡反而会比低洼的谷底温暖，可以避免极端低温的出现。兼具气温和地势的优势，才能长出甜度高，清爽可口的橙子。
云南玉溪的褚橙庄园。图/视觉中国
此外还有树龄的问题。一般来讲，越老的橙子树产出的橙子越好吃。据研究数据显示，果树年龄越大，结出的果子个头反而会变小，但同时果皮会变薄，果肉的可溶物含量会明显提高，因为年轻的果树，纤维生长会更好。换句话说，“中年发福”的橙子最好吃。
赣南脐橙。图/视觉中国
橙子不单单可以直接吃，还能做成菜。
说起橙子的吃法，就一定得提蟹酿橙。江南人爱食蟹，蟹酿橙就时常出现在江南文人的宴席上。将成熟的橙子切掉顶部，作盖。挖去果肉，只留一点橙汁作底。然后将细细剔出的蟹黄、蟹肉填进去，再加一点儿醋和黄酒，盖上橙皮盖入锅蒸。去除了蟹肉的腥气，又沾染了橙子的甜香。
