不同年龄雌雄海鳗的体重变化。via：《徳島水研だより 第 59 号》pref.tokushima.
海鳗身体背部为褐色，腹部为白色，雌性海鳗背部偏赤铜色，而雄性海鳗背部偏黄青色。为什么要花力气辨认海鳗的性别呢？因为
雌海鳗比雄海鳗脂肪更丰富，价格也更贵呀。
“嘿嘿，能辨我是雌雄吗？” via：minato-daizo.hatenadiary.com
海鳗是肉食性的海洋动物，生性凶猛，以小鱼、虾、蟹和乌贼等为食。与河鳗、星鳗相比，海鳗的嘴更大、牙齿更锋利。
海鳗有锋利的牙齿哦。via：aminomegumi.co.jp
左起：河鳗、海鳗、星鳗。海鳗看起来明显更凶。via：hayabusa8.5ch.net
在日本，海鳗的主产地集中在西日本的濑户内海和纪伊水道，主产县包括兵库县、爱媛县、德岛县、大分县、山口县、长崎县和和歌山县等。
