驴蹄子菜与其他野菜一样，也需用开水焯过方可食用。细腻滑嫩之中，透着一股特有的清香。凉拌、清炒做馅料，亦可煨汤或下面。不管哪种吃法，其味道都非常的鲜美。但此种野菜不耐火，掌握火候很重要。也可用它来馇小豆腐，那味道，绝对比萝卜缨、辣菜缨要漂亮的多。若是将焯过水的驴蹄子菜进行速冻，冬季时食用，那也是一道难得的美味。
驴蹄菜凉拌的做法1、将驴蹄菜清洗干净，2、炒锅坐水，水开放点盐和油，去草酸，保持驴蹄菜的颜色，3、颜色变深，立刻捞出来，凉水过一下保持驴蹄菜的颜色和味道，4、半汤匙生抽，半汤匙白糖。凉拌醋，盐，花椒油辣椒油适量，搅拌均匀，洒在驴蹄菜上，装盘即食。
贴士
我采集了关于红石湖的旅游灵感，这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。特别提示：山花季开始了，至五月末六月初。
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乐途旅游网与乐途灵感旅行家：运神府君 更新：2018.04.28
