将米饭放在旁边煲熟，几个印度大妈终于开始料理咖喱，在锅里依次下入植物油，洋葱，青辣椒，大蒜，盐巴，姜黄粉，香菜粉，豆蔻和肉桂粉，将它们搅拌在一块，大妈这些步骤，是在调咖喱的底味 用大量香料兜底，即便是水葫芦，也不怕不好吃，底味调整好之后 ，将切好的土豆放下去炒熟，如果就做到这一步，从中国人的视角来看，这盘菜看起来还是挺不错的，但在这之后 幻想就被打破，马铃薯炒熟之后，印度大妈将水葫芦段丢入锅里。
此时 事情的走向就不简单了，经过炒制，此时的水葫芦已经不复以前的新鲜，看起来焉巴焉巴的，美味的感觉彻底没了，把鱼块吓到咖喱里面，最终这道《印度恒河水葫芦鱼肉咖喱》就做好了，把水葫芦咖喱放到饭里，两名印度大姐当起了试菜员，看着大妈充满笑容的表情，看得出她们两个对今天的厨艺还是很满意的，试菜员没有当场倒下，其他印度大妈也松了口气，联系家人准备开饭。
印度是分餐制的国家，所以大妈的任务就是将米饭和咖喱，分别盛放到每个人的碗里，从家人们的反应来看，他们是觉得这道菜是好吃的，新鲜又营养，干净又卫生，不知道是不是我们对水葫芦存在刻板印象，从家人们的反应来看，其实好像是真的不错吃的，孩子们都很捧场，拿起饭不断送入口。
也不得不说 ，这个印度家族的人是真的多，足足一排的后代，以后肯定能开枝散叶，农村的多子思想，很多印度家庭都会生好几个孩子，也不担心会不会养不起，不过想到水葫芦都能做成菜，看起来 印度农村应该是不缺东西吃，多养几个孩子也能理解的，靠吃来灭绝入侵物种，或许这个任务要交给印度了，不知道这道菜的话，换成你 你吃不吃呢。
