在西山偏北部，有一群人每天背着鸟笼早出晚归。他们的这个营生，各地有各地的叫法，方言不尽相同。为了大家好懂，我们姑且用普遍话叫作玩石鸡。
玩石鸡不是一件简单的事，里面有很深的学问，听有多年经验的老师傅解说，这个过程大致如下:
首先，玩石鸡者至少要有自己的一只石鸡，怎么弄到呢?最原始的方法是在野地里追那些刚孵化不久的小仔，追到后拿竹子或柳条编一个鸟笼，把小石鸡装起来喂食训导(才孵出来的小石鸡飞行能力几乎没有，就是成年了，它们的飞行能力也不是太好)，现在大多数人是去买训好的，训导好的石鸡行家叫“油子”。
一般的石鸡和鹌鹑很像，红嘴、红腿，叫声和鹌鹑也像。公的石鸡天生好斗，而且和狮子老虎这些野兽一样，有自己的领地，当其他的石鸡进入它们的领地时，它们会鸣叫示威，乃至打架，来驱赶入侵者，玩鸟人就是利用这一点来捕捉它们的。
玩鸟人在拥有了自己的油子以后还须做好多的道具，行家们会选取钢性好的材料做成大约2毫米粗0.5米长的棍子，叫纱杆(早期的纱杆是木质的)纱杆的一头是尖的，可以插入土里，另一头像捅火棍一样留个小圈，用来绑绳，这种绳可不是普通的绳，它是用猪毛或马鬃搓成，这种绳弹性很好，可以独立成圆环状,行家叫它“纱”。
纱自然是和纱杆绑一起，师傅把纱的一头绑在纱杆上，另一头搓绳时留下一个小圆圈，扎个绳子从小圆圈里掏过来，形成一个大的活圈，这种圈只要稍微一带就收缩，钻这种圈时，头过去了，身子一带，圈子收缩，而勒住钻圈动物，平时人们说“下了个套”，这就是最老的套。这种纱圈是越挣扎越紧，几乎没有逃脱的，这样的纱杆要做上十几根。此外，还要准备“游棤子”、“游绳”等器物。
一切准备就绪，玩鸟人用纱杆挑着鸟笼出发，到了田野里，也就是进入到野石鸡（行家叫坡鸡)领地，然后玩鸟人会像排兵打仗一样选择合适位置，把纱杆插在地上，插成一个圈，而那些纱圈也是一个个的互相重叠成半圆圈，就象奥迪车的车标。然后把训养了多年的石鸡(油子)从笼子里取出来，用一根没有纱的纱杆(游措子)插入圈成圆圈的纱杆中间，再用一根带转心环的绳(游绳)把油子的一条腿栓在游棤子上，距离是确保油子转一圈碰不到纱圈。完成布网行动后，行家迅速躲开。
人们躲开后，油子会疯狂地吼叫，等野石鸡听见了，也会吼叫，相当于互相叫骂。油子长时间地被行家们训导，已经大致了解了规则，最基本也知道自己吃不了亏。而坡鸡为了领地权利和家族的荣耀，一定要想法把油子驱逐出自己的领地，双方对叫时行家叫“吼”，吼得越厉害的油子越值钱，双方越吼越厉害，坡鸡看文得不行，只能武力解决了，于是，恼羞成怒的坡鸡顾不了纱圈的障碍，直接拉开翅膀冲过去和油子打架，一进油子附近立即被纱圈死死地勒住。
好多人说的捕石鸡是一公一母互相吸引，这个理解是错误的。我自己小时候就以为是一公一母互相吸引来捕捉的，其实不然，捕石鸡无论油子还是坡鸡都是公的，偶尔捕到母的纯属误撞纱。这个捕鸟过程告诉我们：互相争斗是没有好处的，甚至可以牺牲生命或失去自由，无论人类还是鸟兽类争斗都没有利处，应当一切以和为贵。
捕石鸡是祖辈传下来的一项技艺，只是图个乐子，玩鸟人捕到石鸡会装在精致的笼子中当宝贝养起来，不会伤害它们。现在国家提倡保护野生动物。
