但这头锲而不舍的黑山猪又向着下一个地方发起了进攻，随后张大哥在它来回拱过的几个地方开始了地毯式搜索，经过近半天的寻找，终于找到了传说中的猪拱菌。张大哥一家收获颇丰。
看来这种食用菌需要依靠母猪才能找到确实是真的。那么，为什么只有母猪才能找到猪拱菌呢？
中国烹饪协会 副会长 冯恩援：“猪拱菌在地下会散发出一种类似像公猪这种气息。这种气息对母猪有很大的吸引力，所以用母猪去寻找猪拱菌是一个很传统的做法。猪拱菌听起来这个名称好像不登大雅之堂，实际上这个菌种应该叫黑松露，是一种珍奇的野生食用菌，这种菌在欧洲市场上是高档宴会才能够食用的“。
由于黑松露产量稀少且无法人工培植，在欧洲一颗品质优良的黑松露甚至能卖到近千元。因而有着餐桌上黑钻石之称。那么这么珍贵的菌子味道如何呢？当地人又会怎么食用呢？
随后张大哥带着记者来到了山下村里的族长家。只见族长先用软毛刷将松露洗净并沥干水分，随后将土鸡处理干净并加水煮沸，最后将松露切片与土鸡一起上火慢炖。那么，用这么古朴的方式做出的松露味道究竟会怎样呢？
在经过近三个小时等待后，记者终于见到它的庐山真面目了。虽然只是最简单古朴的烹饪方式，但是本身并没有什么特殊味道的松露却将土鸡的香味完全吸收，让桌上的其他美食都成为了陪衬，而这样简单的方式也让松露最大限度的保持它来自自然的味道。
