1988年,美国加利福尼亚大学戴维斯分校以Rainier X Early Burlat为亲本,通过层层选育,选育出了一种果皮为亮红色的大樱桃品种。
它整体呈扁圆形,亮红色带有光泽,果皮表面有条纹和斑点。
一颗这个品种的大樱桃,重量平均在8-10克。最大的可以达到13克以上。
与目前我国主流市场上的大樱桃美早、红灯相比,这种大樱桃外表更像红灯,但吃起来口感与美早有些相似。它的果肉也是硬脆型的,不是软糯型的。
1994年的时候,这个品种的大樱桃被山东省的果树研究所从美国引进到了国内。直到2007年,这个品种才被正式审定。
在我国,内行果农一般叫这个品种为“布鲁克斯”,而消费者更多的人喜欢叫它“冰糖脆”。冰糖脆,这个名字也体现了它的最大特色。
一是布鲁克斯是甘甜型的大樱桃品种,糖度非常高。据数据统计,布鲁克斯大樱桃的含糖量能达到17%,而它的含酸量仅仅有0.97%。如果说美早大樱桃是酸甜型的大樱桃品种,那么布鲁克斯便是甘甜性的,吃起来不会发酸。
二是果肉脆硬。布鲁克斯外表有些像红灯大樱桃,但它的果肉是脆硬的,吃起来非常皮厚紧实,对喜欢吃“车厘子”口感的消费者来说,布鲁克斯是一个非常好的选择。而且布鲁克斯大樱桃的果核非常小,可食率能达到96%以上,这也是其它一些大樱桃品种难以匹敌的一点。
布鲁克斯,目前在我国种植的面积还称不上是主流的栽培品种。我国主要大樱桃的栽培品种还是以红灯、黄蜜、美早这三类为主。
但作为一个后起之秀,布鲁克斯大樱桃到来后,很快在我国市场上走红,其中一个原因是它独特的风味和口感给它积攒了一大批的“粉丝”。
另一个原因是,亮红色的布鲁克斯排列整齐后就如同一个个的红宝石一样好看,看起来非常高端,深受一些女性消费者喜爱。
在市场价格上,布鲁克斯由于皮较厚,非常耐贮藏、耐运输,能在-5℃保持风味一个月不变。这种耐贮藏性也大大降低了它的中间运输成本,使它的市场价格能在一个合理的区间,不至于太贵。
最后,在种植上来讲,布鲁克斯跟其它的大樱桃品种相比,有一个共同的缺点,就是容易雨裂,一下雨大樱桃就很容易发生裂果,导致产量下降。不过,雨裂的问题,是大樱桃的通病,很难轻易解决,也并没有影响布鲁克斯大樱桃这一品种的优良性。
你认为布鲁克斯大樱桃如何呢?