□淄博日报/淄博晚报/博览新闻
记者李倩
5月中旬到6月中旬我市露天樱桃集中上市，又到了采摘樱桃的时节，为了让市民采摘到品质高、口感佳的樱桃。5月10日，市数字农业农村发展中心农业专家制定了采摘樱桃的注意事项供大家参考。
据市数字农业农村发展中心农业专家介绍，宜采摘的樱桃种类有欧洲甜樱桃和中国樱桃，口感风味较好。大樱桃品种有美早、红灯、俄罗斯八号、早大果、萨米拖等。大樱桃耐储运；小樱桃不耐储运。
樱桃属于非呼吸跃变型果实，无法催熟或放熟，采摘时候的成熟度就决定了它的品质，因此选对采摘时机很重要。在樱桃成熟的时间，要注意天气变化，对于达到采摘成熟度的樱桃，建议雨前集中采摘，尽量避免雨后前去采摘，被雨水浇过后的果实，往往会出现裂果、糖度下降，会影响到果实的口感和味道。
采摘时，用大拇指和食指轻轻夹住果柄端部，然后大拇指和食指相对搓动，给果柄一个轴向的扭转力，果柄与树枝分离达到采摘目的。建议保留樱桃的果柄在樱桃果实上，这样可以延长樱桃的保鲜，同时采摘过程中避免破损樱桃果实表面，否则不利于果实的保鲜以及运输。
采摘季节天气较为炎热，做好防暑防晒工作很必要，户外活动蚊虫不能忽视。采摘樱桃需要在草丛中穿行，而且樱桃作为甜度极高的浆果极容易招虫。建议最好穿长裤长袖采摘，并且采摘结束及时换洗衣物，以防敏感体质的人发生过敏。
如果当天食用，可以采摘熟透的，这样樱桃甜度高。如果要带走的，可采摘九成熟左右的，放到冰箱冷藏，但也不能超过一周，否则会影响口感与品质。
