怎么避免?要不把包装做成不透明的吧!
很久没见过这么恶心的事了,一位消费者在未开封的面包里,发现了壁虎尸体,已经和面包混在一起。
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而面对这一情况,生产厂家表示发了红包,但买家没去收。而买家表示对方只准备原价退款。
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就产生这壁虎的原因,厂家表示可能是车间有缝隙爬进去了,也可能是在装面团的时候混入的。
关于这个赔偿,并非是必须产生吃下去产生了影响才可以要的。本身质量问题的就有赔偿一说,如果产生了身体伤害,那是额外的钱,不是混为一谈的。
而关于生产环境,既然能出现壁虎,那可能是有蚊虫之类的,否则壁虎进去了也只能饿死。很多人容易把食品加工环境理解为无菌区,其实不是这样的。只有涉及到无菌检测的项目,才会有无菌环境这一说,在生产制造业中,注射剂才是需要无菌环境的,也就是A级,至于这种糕点,没有这么高的需求。可以,但完全没有必要。至于厂家为啥会认定自己的车间是无菌车间,我们不太清楚,可能是相关人员把洁净区的概念混淆了。
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毕竟从GB7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》看,是允许检出微生物的,霉菌在每克样本中低于等于150个菌落就算合格。
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现在壁虎的的进入,倒不是对微生物有多大影响,但牵涉到另一个问题,虫鼠等进入生产区域。这一般是密封性不佳,使得这些小动物能从缝隙进入,当然挡鼠板是能挡住老鼠,但壁虎拦不住,再就是没有做诱*防护,理论上是先有了昆虫,才引入了壁虎这类猎食者。
我们的潜意识里,工厂生产的食品,尤其是这类有密封包装的,那肯定会更干净安全。但这些密封包装,并不代表生产过程中都可控。密封包装其实是针对的后期运输储存,属于生产环节的最后阶段,不会对前段工艺有影响。
如果不是本身在没开封情况下发现壁虎,很可能企业会怀疑“是不是后面有人故意整事,诬陷我。”现在密封条件下的发现壁虎,也是多亏了透明包装袋。毕竟一开封,好多事情就有了变故,没法判断推理。
就怕同类产品的企业,在知道这个后,会在包装上做文章,我用完全不透明的袋子,不就避免了密封状态发现异物?尽管透明包装是为了吸引消费者眼光,但为了保证后面不被发现问题,极有可能走改变包装的策略。
确实避光能延长很多食品的有效期,但如果有产品采用了透明包装,那么对于非透明包装而言,是种自信感。就像之前我们见到的袋装牛奶,都是非透明的,而现在则开始流行透明袋,其作用便是利用透明来增加消费者的信心。所以要用包装的遮挡来干扰异物发现概率,是种倒退,毕竟消费者在一次次的投诉中,也都学精了。