木耳味道Q弹营养丰富，是不少家庭餐桌上的常客，不过吃了这么多年木耳，你知道黑木耳和秋木耳的区别吗？春木耳又是什么？哪种木耳更好？莫慌，今天深山壹号就来给大家上一课！
其实黑木耳是统称，木耳一年成熟两茬，根据木耳的收获季节，黑木耳分为：春耳（也就是伏耳）、秋耳（也就是秋木耳）。
1、春耳
春天受到大量雨水的滋润，这个时候木耳采摘下来以后，就简称为春耳；夏季采摘的叫做伏耳，这两种木耳的口感和质量都是相差不多的，大家都习惯性地把秋季之前所采摘的木耳，叫做是“春耳”。
春耳生长气温高，雨水多，虽然生长很快，但是它的色泽看上去是比较浅的，耳片薄，吸水膨胀率低，一般个头比较大，但是耳片厚度，口感都不如秋耳。
2、秋木耳
一般来说，大家会把立秋以后所采摘的木耳叫做为是“秋耳”。秋木耳是大小兴安岭林区，吉林长白山林区特产的木耳品种之一，主要分布在黑龙江的伊春地区、韦河、尚志、牡丹江地区，吉林的蛟河市、白山市、延吉地区等地。
秋木耳是在立秋以后生长，温度低，昼夜温差大，生长过程中接受日照的时间是比较长的，其中营养成分沉淀多，尤其是多糖和胶质的沉淀好，所积累的营养成分丰富，口感更加的劲道，耳厚度比春耳还要厚，但是朵形相比起春耳来说是比小的，水发性好。
也正是因为特殊的生长环境，秋木耳营养更为丰富，内含有大量的多糖、胶质、人体所必须的八种氨基酸、维生素，食用价值和药用价值都是比较高的；秋木耳当中的大量胶质，对于人体消化系统来说具有非常好的清润、通便的作用，对于身体内的垃圾毒素都有很好的清理作用
经常食用具有清毛，洗肠，润肠，减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用。其中东北秋木耳是木耳中的上品。
深山壹号的秋木耳，源自正宗的东北秋木耳，它生长期长，肉厚，口感柔嫩等特点优于其他木耳品种，经过我们精心挑选，除杂，去根后自然晒干，保持秋木耳原有的天然食品。
目前市面上的秋木耳基本上都是2A级和3A级的品质的，这样的木耳泡发时间短且易碎不成型。而深山壹号的秋木耳达到了5A级品质，已经达到了出口的级别。而我们的秋木耳最长可以泡发12个小时，且泡发的时间越长口感越劲道，不会出现碎成渣的情况。
这样的秋木耳无论是凉拌，小炒还是下火锅，都是不错的选择，端上桌分分钟被一抢而空，所以无论如何，这有“人体的清道夫”美称的秋木耳，赶紧安排上吧！
