由于没有鼻子，苍蝇分辨食物的味道要靠腿部的味觉和触觉感官器，如果腿上沾满脏东西，会影响对食物的判断。为了能够正确分辨气味，就得经常搓手搓脚，保证味觉器官的精准灵敏度。
2、帮助快速起飞和无障碍降落
苍蝇还喜欢到处飞，看到什么东西，就会扑上去尝一下，腿上容易沾满各种食物，闲暇时间停下来搓搓手脚，清理掉上面沾着的食物，有利于自己能够快速起飞和无障碍降落。
3、吸引雄性进行交配
其实在苍蝇界，会搓手而且搓的快的雌性苍蝇才迷人，每到繁殖季节，雌性苍蝇就会通过搓手来释放自己的性信息素。当遇到雄性苍蝇时，它们便会加快速度用来吸引雄性与其交配。
当然不是，在澳大利亚，苍蝇却是造福于民的益虫。
这是因为澳大利亚城市卫生条件好，环境改变使得原本栖息在垃圾中的苍蝇面临灭顶之灾。不得已，它们纷纷向草原、森林和田野搬家，久而久之，苍蝇在新的环境中改变过去的恶习，主要以食物汁液、花蜜和嫩叶野果为生。
目前，澳洲的苍蝇已经成为澳大利亚的大宗商品之一，以供科研单位作为实验材料，或作为垂钓食饵，巴西、墨西哥等美洲国家还以此制作美味虫膳食品。更重要的是，澳蝇不辞劳苦地穿花弄草，充当“花之媒”，给当地农业带来巨大经济效益，被澳洲草原的人们成为“财神爷”。
此外，科学家研究发现，苍蝇的一对触角上有很多传感器，使其嗅觉特别灵敏。美国伊利诺州立大学的一位昆虫学家曾经利用苍蝇对血腥、体臭的敏感性的特点，找到凶手作案现场，并推算出凶*案发生的时间。
人们还发现，苍蝇体内会不定期地分泌出一种“抗菌活性蛋白”，这种活性蛋白的效果比人类研制的抗生素还要强很多。
这样说来，苍蝇是益虫还是害虫，还得看人们如何利用它们。
被苍蝇沾过的食物还能吃吗？首先我们要搞清楚苍蝇在你的食物上干了什么，主要有三件事：
一、残留病菌
苍蝇的味觉感受器在脚上，考虑下苍蝇喜欢往垃圾堆这样脏乱差的地方凑。因此它们的身体和腿部可能携带致病菌，只要和食物有接触，就有可能将致病菌留在食物上。
二、上吐下泻
苍蝇没有牙，只能吐出唾液和消化液的混合物，先消化食物，再吸入胃里，如果有食物颗粒实在消化不掉，苍蝇会用另一根吸管先吞下，再用唾液反复消化，直到能送进胃里为止。
所以，苍蝇会在食物上不断地重复这个呕吐，吮吸，再呕吐，再吮吸的过程。
三、产卵
成年的雌性家蝇在生命的2-4周里要产4-6次卵，总计大概300-900个卵，食物上很有可能沾上苍蝇的卵，虽然卵不带有致病菌，但也很恶心了。
被苍蝇沾过的食物上也许就已经被沾上了细菌、呕吐物、卵、排泄物，为了健康和安全着想，尽量别吃苍蝇叮过的食物。
如何有效地驱赶苍蝇？- 药物防治
用于防治苍蝇的药物主要有为生计*虫剂：有机磷*虫剂、氨基甲酸酯*虫剂和拟除虫菊酯*虫剂。
