吴茱萸的果
吴茱萸的植株
食茱萸的学名叫椿叶花椒（Zanthoxylum ailanthoidesSied.et.Zucc.），是芸香科花椒属的落叶乔木，高可达15米。其茎干有鼓钉状的锐刺，小枝顶部常稀疏生长着短刺，髓心中空，花枝长有直刺。叶片为羽状复叶，小叶非常多，对生整齐排列，叶片狭长，顶部尖长，叶边有明显的裂齿，肉眼就能看见很多油点，叶背面有灰白色粉霜。每年8-9月时，淡黄白色的小花聚集在一起形成一个伞状花序顶生在枝头，花序轴稀疏生长着短刺。结果时，果实是蓇葖果，分果瓣淡红褐色，干后凹陷，颜色呈棕灰色，顶端无芒尖，油点很多，散发浓郁的辛香味，黑褐色的种子很光滑，在阳光下光泽度很高。
食茱萸的树干（图片来源：中国植物图像库）
食茱萸的花（图片来源：中国植物图像库）
