中国大鲵是世界上最大的两栖动物，已经生存了1.7亿年了，而如今，它们已经被人类推向了灭绝，野生淡水环境中已近乎消失了。
数千年来，中华文化史书都记载着这种巨蜥蝾螈，他们有个可爱的名字娃娃鱼，因为他们的叫声非常像婴儿的哭声，而娃娃鱼一直也是令人垂涎的美味。为了满足人类的*，数年来人们想尽办法从野外捕捉它们，最终端上人们的餐桌。
发表在《当代生物学》上的论文中描述，娃娃鱼现在正处“灾难性”的衰退期，野生种群可能只剩下一小部分或者已经消失。这是一项为期四年的研究，研究中所有调查地点的娃娃鱼已经极度枯竭，可以说功能性灭绝。在国际自然保护联盟濒临灭绝物种红色名录中，中国大鲵已被列为极度濒危物种。但它仍然是人们心中的美味佳肴，都知道食用野生濒危物种都会被重罚和判刑，但是依然有人为了这传说中的美味铤而走险。经查证，在过去短短30年中，所有的蝾螈种群由于栖息地环境的破坏和人们偷猎行为导致急剧下降，这个数字好可怕，在地球上已经生存了1.7亿年，竟然就在短短几十年灭绝在人们的口中！
中国是明令禁止捕捉野生娃娃鱼的，农业部支持对娃娃鱼进行养殖后再释放到野生环境，以此做为保护措施。然而科学家指出：这种做法是矛盾的，这样会因遗传谱系的混合和疾病传播危害到野生种群。那么人们必须想办法制定有效的保护措施来保护它们，环境保护是必然的也是长期的，但如果有一天能真正从人类食谱上将它们抹去，或许我们还能看到它们生存下去的希望！
