萝卜属于十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，根茎类蔬菜，萝卜素营养丰富，萝卜含有淀粉酶和芥子油，能够帮助消化，增加食欲，萝卜适应性强，病虫害少，容易栽培，产量高、耐贮藏，是冬季的主要蔬菜之一，国内各个地方种植十分普遍。萝卜一年四季都可以种植，但是大多数地区是以秋季播种为主，萝卜是栽培最多的根菜，白萝卜一般分为冬萝卜、春萝卜和夏秋萝卜，我们这里主要是在秋季播种的冬萝卜，其他季节种植的萝卜有很重的辣味。萝卜含有淀粉酶好芥子油，能够帮助消化，增加食欲，萝卜的栽培管理容易，并且生长快，产量高，萝卜是秋、冬季的主要蔬菜之一。萝卜用途广、除生吃外，还可以熟吃等，深受消费者的喜爱。为什么白萝卜不能在热天种植?怎样种植才能提高产量和品质？
一、为什么白萝卜不能在热天种植?在我们贵州种植白萝卜一般只是在秋季种植，其余的时间种植白萝卜主要是收获白萝卜茎叶制作贵州无盐酸菜。为什么白萝卜不能在热天种植?
1、白萝卜具有辣味，质量差：热天温度高，土壤干燥，而白萝卜由于叶片大，根群浅，白萝卜不耐干旱，在白萝卜的肉质根形成时期，如果土壤缺乏水分，空气湿度低于80%，白萝卜的肉质根膨大受到影响，使白萝卜表皮粗造，辣味增加，糖分和维生素C降低，白萝卜质量下降。
2、白萝卜容易空心，白萝卜空心的产生与白萝卜的品种、播种时间、土壤、肥料、水分、采收期和储藏条件等有关，防止空心胡萝卜产生的措施主要是适时播种，合理密植，在南方地区在秋季8—9月份播种，前期温度高，适宜于白萝卜茎叶的生长，后期温度逐渐下降，适宜于白萝卜肉质根的膨大需要的温度，由于生长季节气候适宜，因此萝卜产量高、品质好。也可以采用萘乙酸溶液喷施叶面两次也可以防止空心胡萝卜的产生。
3、白萝卜生长的温度为5—25℃，地上部分生长最适温度为15—20℃，地下部生长的最适温度为13—15℃，25℃以上白萝卜的有机质积累少，植株生长衰弱，也容易引起病虫害。因此热天一般不种植白萝卜。热天主要是地上部旺盛生长，地下部生长受到抑制，也就是是只长叶茎，不长肉质根，我们村子中热天种植白萝卜主要是利用叶菜而不是根茎。
二、怎样种植才能提高产量和品质？
1、播种季节，南方地区大多数是种植冬萝卜，也就是在秋季8—9月份播种，冬萝卜生长期70—120天，由于生长季节气候适宜，前期气温高，地上部生长旺盛，后期温度低，适宜地下肉质茎的膨大，因此萝卜产量高、品质好。
2、种植土地的选择：白萝卜的根系入土比较浅，耐旱能力弱，土壤必须深耕细耙，选择疏松肥沃、土层深厚、保水保肥的壤土或者沙壤土为好，大型萝卜要深耕30厘米以上，只有土壤疏松肥沃才能促进白萝卜快速生长，而且减少萝卜的空心。
3、施足基肥，种植萝卜一般是施肥以基肥为主，很少追肥，萝卜生长量大，需要的肥比较多，因此，基肥要充足，一般每亩施腐熟的农家肥2000公斤左右，基肥的施用采取穴施，不要撒施，穴施后肥料与泥土充分拌和后才能播种。萝卜在栽培一般采用深沟窄厢栽培，以利于排水，畦高15—20厘米，宽100—130厘米，每厢栽培3—4行。
4、萝卜种子的处理：由于萝卜种子的特殊构造，白萝卜种子的种皮厚、革质、吸水性差，因此发芽慢，并且播种时正值夏季高温多雨季节，造成种子发芽出土困难，因此播种前要进行种子的浸泡与催芽。白萝卜种子吸水慢，发芽迟，催芽播种可以提早出苗。催芽的方法是将种子在40℃的温水泡2个小时，然后捞出来用湿纱布包好放在20—25℃的室内进行催芽，保持适宜的湿度，每隔4—5个小时翻动一次，使温、湿度均匀，当大部分种子的胚根显露时就可以停止催芽进行播种。对少量种子可以把浸胀的种子用湿纱布包好放在贴身的口袋内，利用人体的温度来催芽。
5、播种方法：萝卜播种要适时播种，合理密植，地上部开展度大的大型萝卜，株距为40厘米，行距40厘米，中小型萝卜株距为30厘米，行距30厘米.大型萝卜每穴留苗一株，每穴播种3—5粒左右，播种后覆盖泥土2厘米。播种后浇透水，并且覆盖农作物秸秆保湿，萝卜出苗后撤去农作物秸秆覆盖物。
6、及时间苗、除草，白萝卜播种后一般7—10天出苗，出苗后，要及时揭去覆盖的农作物秸秆，这个时候正值秋风秋雨季节，杂草生长快，结合间苗及时中耕除。第一次间苗在1—2片真叶时进行，疏去劣苗、弱苗，留苗株距3厘米左右，第二次间苗在2—3片叶时进行，在破肚时进行定苗，定苗的方法是选留一株生长健壮的，其余的拔除作为蔬菜上市。
7、浇水：白萝卜需水较多，土壤含水量要达到70—80%，如果土壤水分不足，不仅降低产量，还会使肉质根的须根增加，质地粗糙，发生辣味、糠心等。在破肚前，萝卜苗需水少，蹲苗可以促进根下扎，地上部的叶片旺盛生长期需要的水量比幼苗期增加，要适当浇水，以保证萝卜叶片的旺盛生长，增加光合作用，但是水分过多，也会造成茎叶的徒长，叶茂根不大，影响萝卜肉质根的生长，因此要以少浇勤浇为好，要少淋水，雨后就要及时排水
8、追肥：萝卜的施肥要以基肥为主，追肥为辅，生长期短的萝卜，基肥足，一般不追肥，我们村子中种植的白萝卜主要是施基肥，不追肥，追肥容易造成地上部徒长，地下的萝卜小而质量差。主要是给大型萝卜追肥，大型萝卜生长期长，一般在第一次和第二次间苗后各施一次清淡的人粪尿。在破肚时追第三次肥，粪水可以稍微浓一些，同时增施磷、钾肥，每亩施磷肥5公斤、硫酸钾5公斤，中、小型品种追2—3次就可以。大型品种在露肩时，每亩追施人粪尿1000—1500公斤，到肉质根生长盛期追施钾肥一次，每亩用草木灰100—150公斤在浇水后撒在行间。如果肥分充足，就会促进萝卜叶的茂盛生长，萝卜的肉质根膨大就会受到抑制。
9、疏去老叶，可以改善田间通风透光条件，促进肉质根膨大。
