其次，《大叔小馆》首次带领着“叔圈”综艺成功出圈，节目组并没有盲目追求大咖的流量效应，而是看重嘉宾之间原本关系圈的可塑性。孟非和佟大为早在《非诚勿扰》相互认识，孟非和郭德纲在《非常了得》更是老相识，佟大为和郭京飞是上戏校友。这四人汇聚一堂，不仅相处更为默契，而且更容易形成积极乐观、互帮互助的人际关系。此外，在《大叔小馆》中又邀请了陈乔恩、金晨、张梓琳、董璇、黄健翔、黄澜、金星等飞行嘉宾作为新鲜元素融入到节目之中，这些飞行嘉宾本是四位大叔认识多年的老友，因此更容易碰撞出强烈的化学反应。
在市场上众多互动体验真人秀当中，《大叔小馆》为什么能够走进观众的内心？或许是慢节奏、无经营感、创新的节目模式，触动了观众心灵最柔软的部分：约上三五个好友，在一套大房子里面，共同经营一家店，或是彼此的鼓励，或是爱的互怼；每天可以遇到新的朋友，听着来自五湖四海的新鲜故事.....节目给观众的茶余饭后，带去了一份美好的憧憬。
再者，《大叔小馆》作为一档高品质的互动真人秀节目，在细节和置景上都相当重视，深度挖掘和满足了受众的精神需求。在《大叔小馆》中，节目组在展现明星们在餐桌与后厨忙碌奔波的同时，不时与大理古城的文艺、民宿的古朴、市井的热闹、彩虹农场的淳朴、球场的欢快、田园的清新安宁的生活气氛相互交织，宛若一首无声的文化交响乐。
