鱼肉经过冷冻后，不再那么鲜美，所以冻鱼不建议做清蒸，否则做出来口感不怎么好，也不鲜香，可以用冻鱼做红烧、糖醋等这类味浓的菜式比较好。
分享一下糖醋鱼的做法：
把鱼肉清洗干净，划上刀口，用料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿。给鱼肉表面擦干，盘内放一些干淀粉，把鱼肉放在淀粉上均匀地裹上淀粉，裹好后轻轻拍打几下，留下薄薄的一层即可。
锅中加适量食用油，烧热到七热的时候，把裹好淀粉的鱼放进油锅中，小火把鱼炸熟炸透，炸的时候，用勺子不断给鱼表面浇热油，这样熟的更均匀更快。
把鱼捞出装进盘内。锅中加米醋、白糖、番茄酱、水，把它们煮开融合在一起。
最后把糖醋汁浇在上面，这样糖醋鱼就做好了，酸甜可口，特别好吃，是不是很简单，有机会做一份尝尝。
解冻鱼肉，不要用冷水泡了，教您好方法：
用食盐和白醋涂抹鱼肉，这样既有*菌效果，又能去异味，还能让鱼肉快速解冻，再用温热的盐水去浸泡鱼肉，鱼肉就可以很快解冻了，非常省时省力，爱吃鱼肉的朋友可以用用这个方法，不怕费时间，不怕鱼有怪味。
结语：解冻鱼肉，不要只用冷水泡，教您好方法，解冻快又去异味，实用！你都学会了吗？快试试这么做吧，利用小技巧，做菜事半功倍。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
