4.菜的味道太辣了
买辣椒的时候，本来想买不辣的辣椒，结果买回了超辣的，这种事情悦悦经常干，做出来的菜太辣了，怎么办呢？大家别急哈，我们可以往菜里放一些醋来减轻菜的辣味，因为辣椒中的辣味主要是来自它里面的辣椒碱，而醋里面含的醋酸成分刚好能够跟辣椒碱中和，从而能够减轻菜的辣味，平时我们在吃过辣的菜时，也可以准备一小碟的醋，蘸着吃，那样也是能够减轻辣味的。
5.菜的味道太苦了
在夏季，人们喜欢吃一些带苦味的菜来清热降火，如果食材中的苦味没有去尽，做出来的菜苦味较重，这个时候，我们可以往菜里面加适量的白醋或白糖，翻拌均匀之后都可以除菜里面的苦味了。
6.调味时酱油倒多了，怎么办？
家里常见的调味料有生抽，老抽两种酱油，有时误把老抽当成生抽，做出来的菜黑不溜秋的，这个时候该怎么办呢？我们可以往菜里倒适量的牛奶来拌均匀，这样能减轻酱油的咸味，还能冲淡酱油的颜色，另外还有一个方法就是，再准备一些蔬菜，比如土豆、胡萝卜，黄瓜等配菜，倒入锅中一起炒，也能把菜的颜色和味道调整过来。
7.误把酱油当成陈醋了，怎么办？
调料的瓶身差不多，放在一起不小心拿混了，误把生抽当成陈醋，倒入锅里之后没有闻着酸味才发觉倒错了，这个时候我们可以往锅里撒一些小苏打，因为小苏打是呈弱碱性的，它可以有效的中和菜的味道，还能让菜吃起来更加鲜美。
