三、耐储存的食材
老话讲“家中有粮，心中不慌”，不管什么时间，家里囤上一些食物还是很有必要的，除了米面油和日常所需的蔬菜，家里还需要多囤一些能长时间储存的罐头、干货、腊味、速冻食品，有了这些食材基本可以解决日常饮食，即使几天不想出门也不用担心吃喝问题，加上现在临近春节，即使存放的时间比较长也不用担心，吃不完就充当年货，也是很不错的。
腊味和干菜存储方便，放在阴凉干燥的地方也不会坏，不用占冰箱的空间，也是过年家家户户基本都会买的食材，好吃又省事。分享一个豆豉炒湖北腊肉的做法，好吃不油腻。
豆豉炒湖北腊肉准备食材：湖北腊肉、蒜苗、大蒜、干辣椒、豆豉。
1、准备一块湖北腊肉，煮锅中加入少量的盐，加入腊肉煮至七成熟，盐的加入可以产生盐析反应，降低腊肉的咸味。
2、腊肉捞出切成薄片，准备的蒜苗清洗干净切成段，干辣椒切段，豆豉准备1勺。
3、炒锅中加入少量的油，油热后倒入切片的腊肉，煸炒出油脂至腊肉变得透明，倒入干辣椒、豆豉、小葱、大蒜等，炒出香味。
4、倒入切好的蒜苗段，翻炒均匀至蒜苗断生，倒入一勺香油翻炒均匀即可。腊肉本身就是咸的不用再加盐调味。
四、富含维生素C的果蔬蔬菜和水果中含有丰富的维生素，尤其是维生素C和胡萝卜等营养元素较高，这些营养成分是其他类食材中营养元素不能代替的，而且果蔬和肉类等食材相互作用，也能提高身体的吸收率。
在采购时可以多买一些橙子、柠檬等食材，这些水果相对来说耐储存，还富含大量的水分、维生素C、膳食纤维等，吃起来清甜可口，解渴润燥，能及时给身体补充水分和多种维生素，润嗓润肺，购买物资时可以囤一些。
