鸡翅是我们生活中比较喜欢吃的肉类之一，吃着口感嫩滑，特别香。鸡翅可以分为三个部分，翅中，翅根，翅尖。我们在市场里见到最多的就是翅中了，它就是鸡翅中间部分，因为这个部分是最好吃的，吃的人多。当然其他部分也有人是最喜欢的，只不过大部分选择翅中，肉多 ，吃着嫩滑。今天要分享的这道美食用的就是翅中的部位来做。
今天分享的这道鸡翅的做法好吃到吮手指。想要鸡翅好吃，第一个就是要没有腥味，且嫩滑。生肉都会有腥味，所以要去掉腥味，鸡翅才好吃，很多朋友喜欢焯水，但是焯水是去不了内部的血水的，因为鸡翅遇热水表面熟了内部的血水锁在里面，去掉少部分腥味，内部的腥味还是重，最好的就是用泡在盐水里面，泡出血水，然后用力抓洗几遍，这样基本就很干净了，最后加点料酒就几乎去掉了腥味。
这道鸡翅搭配上一把大蒜一起，做成蒜香味的鸡翅，入锅里一煎，外皮焦香，里面嫩滑，整体蒜香浓郁，吃着特别过瘾，下饭下酒都可以，特别完美。做法很简单。准备好鸡翅，鸡翅有喜欢的部分都可以用，最好用翅中跟翅根，这两个部分肉质肥厚，吃着过瘾。这道硬菜喜欢的朋友不要错过了，收藏起来试一试吧！
【所需材料】
适量鸡翅，适量盐，适量生抽，适量蚝油，适量料酒，适量胡椒粉，葱姜末适量，一头大蒜末，青红辣椒各一根，适量葱段。
【制作步骤】
1.鸡翅买回来先冲洗一遍，再放入盐水中浸泡十分钟，泡出里面的血水。泡好之后用手抓洗几遍，然后捞出来，把它对半切开。这样方便入味，吃着更方便。
