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鸡翅可是个好东西，虽然上面的肉比较少，但富含大量的胶质，可以说是整只鸡最为鲜嫩可口的部位之一，看着虽然没有多少肉而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
鸡翅的烹饪方式也非常的多，可烤、卤、烧、酱。下面就为大家分享一道“干煸鸡翅”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【干煸鸡翅】
1.鸡中翅清洗干净以后，在鸡中翅的两面划上几刀，然后从中间剁成两半，这样更容易给鸡中翅入味。
2.把鸡中翅放入盆中，加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒6克、 用手抓匀使鸡中翅入味，再加入一点鸡蛋液抓匀，最后加入玉米淀粉2克用手抓匀，然后腌制30分钟。
3.洋葱小半个，切成碎粒，大蒜拍扁，切成碎末，青线椒一把切成辣椒圈，小米椒两个同样切成辣椒圈，全部放在一个盆中备用。
