2、取一只干净的碗，然后往碗里放入四大勺的面粉、两大勺的淀粉，再打入一个鸡蛋，加适量的清水和一点食盐搅拌均匀，直到变成面糊即可。
3、将刚刚焯好水的蘑菇放入到面糊中，均匀的裹上面糊，然后起锅放多一点的色拉油到锅里烧热，油温大概在五六成热的时候再把裹着面糊的蘑菇放到油锅里面炸到大约六七分熟的时候就可以捞出来了。
4、把炸好的蘑菇捞出来控一下油备用，然后把油锅再烧热，此次最好是烧热点必须大火，把刚刚炸好的蘑菇再复炸一次，直到蘑菇变成金黄色为止就可以捞出来了。
5、然后把复炸好的蘑菇放到厨房纸水进行吸油控油，这个时候就已经可以开吃了，如果想更好吃点就在拿来红烧下，喜欢酸甜的来点酸甜就非常好吃了，我个人喜欢来点蒜末加点醋在来点糖和酱油搅拌均匀蘸着吃，非常不错哦。
