酒精代谢过程中会释放出大量的热量，而且是优先使用的热量，让同时吃进去的其他食物热量变得多余而转化为脂肪。加上喝酒的时候，下酒菜通常都是油炸食品，热量不要太高哦；
酒精在体内代谢过程中促使NADH（一种酶）增加，该酶能促进脂肪合成的。
酒精代谢后生成乙酸，乙酸经过一系列代谢，还是可以合成脂肪的！(热量过剩的话，大约3%-5%的酒精最终会转化成脂肪）
酒精和食欲
随饮酒而来的还有疯狂的想吃令人发胖的小零食的*——比如在酒吧，你会很想吃薯片和咸味儿的坚果（我经常点薯条烤串TAT）
根据卫生部门的调查报告，几乎三分之一的人会在喝酒的时候吃一些薯片、坚果或者鸭脖之类的食品。
超过三分之一的被调查者说，当他们饮酒量超过推荐每日限量时，通常会比平常吃得更多，或者吃得很不健康。在10个饮酒者中，有多于六个人会在宿醉之后选择更不健康的早餐。
酒精和生长激素
饮酒的一大主要问题是影响生长激素的释放。身体内生长激素对肌肉的形成，促进其他细胞的成长和发育，以及骨骼的最佳成长起了至关重要的作用。当生长激素降低，肌肉的生长数量会大打折扣。
在晚上睡觉的前几个小时，生长激素大量分泌，因为酒精试图打乱正常的睡觉节奏，减少生长激素的释放数量高达70%。
酒精和睾丸激素
睾丸激素是与肌肉成长相关的另一个巨大的荷尔蒙，也是男人为何比女人拥有更多肌肉的原因所在（因为男人体内流动更多的荷尔蒙）。然而当你饮酒时，你的肝脏内会产生一种有毒物质，影响了睾丸激素的释放。这种物质降低了人体内睾丸激素的浓度，造成肌肉量合成的减少。
酒精和复原
酒精影响肌肉形成的另外一个方面就是你的复原能力。因为酒精对人体有毒，所以需要消耗能量将毒素从体内排除，并从毒素对人体组织的负面作用中恢复过来。由于这个复原过程需要时间和能量储备，当你从健身中恢复过来，你的能量储备未必和先前一样多，宿醉之后往往觉得第二天头晕乏力，更加难以抗衡懒惰。
酒精和糖原合成
除开ATP之外，肌肉组织运作的另外一个能量来源是储藏的肌糖原。不幸的是，当你喝酒精饮料时，酒精合成物会优先进行糖原合成，造成肌肉细胞内糖原储备量的下降，当你进行下一次健身练习时，你的身体的能量会持续减少，会造成提前疲劳，训练不到位当然效果不佳。
酒精和有氧运动能力
如果你并不关心你的力量水平和体型，也就意味着酒精对你而言是安全的赌注，那么或许你需要再思考一下。在进行有氧运动时，酒精甚至会影响你的行为能力。
在这种情形下，酒精会造成全身血压上升以及心跳频率加快。在有氧运动时，你的心脏一直处于高速跳动频率的工作状态下，酒精造成的额外压力只会加快心率使得锻炼比原先更显困难。
准备过年了，饭桌上要适度饮酒，在饮酒后剩下的时间里尽量多喝水多吃蔬菜（为了增加营养成分你需要减少食物中的卡路里含量）。
所以想增肌减脂的肌友们，别心安理得地用酒精的热量人体不能吸收、长不胖这样的借口来喝酒了；就算心率提高了，但是其它负面影响将远大于你去健身房慢跑带来的心率提升。
