乡愁，是一种味道，是对家乡美食的一种记忆。家常菜可能见得多，但是土八碗你见过吗？青海湖畔云之源主题餐厅的土八碗，就是这样一桌充满了乡愁味道的美味佳肴。
顾名思义，土八碗就是八道菜，在一张桌子上坐八个人。土八碗有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多种菜肴，荤素搭配，肥而不腻，素而不淡，营养丰富。所用器皿一般是土碗，虽然没用高档瓷器，但并不显得粗糙和简陋。
中秋国庆节前夕，来自祥城镇瓦窑村的厨师尹丽芬就忙着在云之源餐厅准备着祥云土八碗。尹丽芬有着20多年的做厨经历，红烧狮子头、酥肉都是她常做的看家拿手菜。制作时，把肉按需切块或者剁细，再按不同菜肴的配方，加入调味料，加入鸡蛋、豌豆粉、小麦粉等配料，搅拌均匀后，就可下锅开炸。炸好的狮子头和酥肉呈金黄色，摆盘放凉后，再按客人需求进行下一步的制作。
