在传统文化中，作为本地居民积累起来的饮食文化代表，祥云土八碗制作方法原生古朴，充满乡土气息，是城乡居民居家生活，特别是宴席餐桌上的常见菜。尹丽芬说，在物资匮乏、条件艰苦的年代，一般席面上很难吃全八碗，肉只占很少的一部分，素菜居多。随着经济社会的发展，生活水平的提高，土八碗的制作花样翻新、层出不穷。不论在乡村，还是城镇，一般客事宴席，主人家都要求做十六七个菜，远远超越了八菜系列，而且荤素搭配，管饱，管吃好，但无论怎么改变，这都是以土八碗为基础的伸延和改进。老百姓中，也常把吃八大碗作为参加宴席的代名词。
看似简单的土八碗，制作工序却很复杂，在云之源主题餐厅里，土八碗能带你找回乡愁记忆。云之源主题餐厅坐落在沙龙镇白石岩村，这里面向青海湖、背靠晒经坡。逢年过节，餐厅都会准备各类菜肴迎接四方游客，其中祥云土八碗、酸萝卜老鸭汤、柴火鸡都是该餐厅主打的特色美食。
