小型餐饮油水分离器一般是指无需电力消耗的餐饮油水分离器。这种油水分离器的优势在于完全利用餐饮油脂和水的密度差来实现油水分离，不需要消耗电力就可以实现油、水、渣三相分离。这就对这种餐饮油水分离器的内部设计要求更高。
不同种类的小型餐饮油水分离器的安装条件和方式：
1、地埋式安装方式
当地下埋设空间足够时，可以采用地下埋设型来安装油水分离器。安装位置尽量设计在排水支管始端，即处于污染源头。这种安装方式的特点是不占厨房使用空间，不影响人员行走和菜品运输。
2、吊装式安装方式
当在餐饮店二楼和二楼以上使用，并且预留了地面安装孔时使用。安装位置尽量安排在排水水平支管始终，同样要处于污染源头。其特点是安装坚固，能承受设备自重，且不影响使用层地面质量及建筑寿命。
3、平置式安装方式
当没有地下埋设空间，有地面安装空间时建议选用。其安装位置一般在排水支管之前，与洗碗池，灶台或水台直排连接。其特点是便于清理隔油池。
