有认识这个的吗?到现在我也叫不上来它的名字。小时候赶集的时候总有卖的,今天给家人炸了一锅,非常好吃。
·250克普通面粉,3克酵母,2克小苏打,30克食用油,2克白糖,搅拌均匀加入50克水,和成偏软的面团醒发至两倍大。
·调一个糖心:100克面粉,1大勺白芝麻,一大勺黑芝麻,60克白砂糖,30克食用油,20克水,揉成团放一旁备用。醒发好的面揉面排气,用刀一分为二,分别擀成两个大小一样的长方形大薄片。糖心也擀成长方形大薄片。
·糖心上盖一层外皮,翻个面,再盖一层外皮,稍微整理一下,在用擀面杖压紧,切成大小相等的块状。
·接下来仔细看我的手法,先扭两圈,两个大拇指使劲往中间推,一个生坯就做好了。
·油热依次放入锅中,过程中勤翻面,炸至金黄剽轻捞出。
香甜松软,放几天都不硬,老人小孩都爱吃,你也快去试试。