鹰隼类的鸟是猎食性鸟类，无论飞行速度和高度都很出类拔萃，个头比较小的游隼的速度可以达到每秒钟45米，但是飞行最高的好的桂冠却属于鹰鹫类。
几乎每一种大型鹰鹫类的鸟都能飞到1万米以上，有记录的，飞得最高的鸟是一只黑白秃鹫，有客机飞行员在37000英尺（11277米）的高度发现它飞得和客机一样高，这一高度比珠穆朗玛峰（8844.43米）还高两千多米。这是一种大型非洲秃鹫，体长85-107厘米，翼展可达2.6米，体重约6.4-9千克，它们具有宽大的翅膀，一个短方形的尾巴，因为喜欢吃腐肉，这种鸟头部凸裸，在休憩的时候，其长长的脖子会折叠并卷入其身体，平时一般都很安静，只会在鸟巢内或尸体旁才会发出叫声，当它们想进食的时候，就飞到极高的高空，用锐利的眼睛看地上的一切，死亡动物的尸体往往逃不过它们的眼睛，以上的肉食性猎食动物，也是他们的重点跟踪对象，因为很容易跟随它们找到吃的。
在大型秃鹫类动物之外，仙鹤、天鹅、大雁、野鸭等的飞行高度也很高，迁徙时的高度通常都在6000米以上，仙鹤也可以飞到1万米以上，天鹅和大雁的飞行高度可以超越珠穆朗玛峰。
从这些鸟类的飞行高度来看，它们基本上和民航客机飞行的高度在一个层次上，所以很多鸟其实都是可以飞到飞机飞行的高度的。
