这是石鸡
这么漂亮的鸟，文人墨客才不会放过它们。这小小的鸟儿，其实不只因野生种群珍稀而受宠，它其实还是古人笔下的常见意象。
古人最爱写的动物之一
李白写下 “只今惟有鹧鸪飞”，渲染越王勾践卧薪尝胆、快意复仇后终究烟消云散的悲凉沧桑。
“客泪数行先自落，鹧鸪休傍耳边啼”写尽了生在鹧鸪产地的游子哀思，那“行不得也哥哥”的啼鸣好似离家前那个女孩的苦苦哀求。
温庭筠以“双双金鹧鸪”的温馨甜蜜衬托出了独处女子空有一份美丽，却无人珍爱的孤寂愁思。唐宋诗词，鹧鸪意象屡见不鲜，原因何在？
鹧鸪是一种生在南方的留鸟（与候鸟相对），那时候被贬谪到南方荒凉之地的诗人词人，将自己的心境附着在啼鸣声悲切的鸟的身上；而从南方家中离开的人们，听到悲切的啼鸣，以为鸟儿都在挽留自己，更不忍离开。
一只在呼叫伴侣的中华鹧鸪
再加上鹧鸪一夫一妻、双宿双飞的爱情属性又被渲染了一番。于是，它们打败一众鸟儿，留名文坛。
在大众心目中，鹧鸪留名可不仅是因为以上原因，最重要的原因其实是——好吃！
鹧鸪汤
民间有“一鸪顶九鸡”的说法，鹧鸪多用于煲汤，松茸、花椒等食材均可以搭配鹧鸪变成一锅鲜美的汤，怎么样，是不是心动了？先别急，我们得先弄清什么鹧鸪是能吃的，不要尝个鲜还要付出些代价！
种类决定命运
