很多人可能认为打奶泡是一件高深莫测的事情,其实不然,我们在家用手动打奶器也能打出理想的奶泡,并不一定要咖啡馆里上千上万的半自动咖啡机才能打好。
今天我们就用普通的手动打奶器,演示如何才能做出与咖啡机媲美的奶泡来。首先,已知影响打奶器打发奶泡呈现效果的因素有:1、 牛奶本身;2、打奶温度;3、打奶时长。
下面我们准备了国产、进口不同品牌共11款牛奶,把以上影响因素都认真探究一遍,先来上一张全家福。
后面一排从左到右依次是乐荷有机全脂牛奶、雀巢全脂牛奶、兰诺斯全脂牛奶、安佳纯牛奶、生机谷有机牛奶、爱氏晨曦有机全脂牛奶、德亚全脂牛奶。
前面一排从左到右依次为蒙牛纯牛奶、新希望纯牛奶、伊利脱脂奶、光明纯牛奶。
将各品牌牛奶的成分表进行整理后,表格如下:
转换一下,可得下图
很明显看到,伊利脱脂奶属这当中耀眼的存在了,脂肪含量为0,能量最低,几乎没有钙的存在,有补钙需求的宝宝们请谨慎选择。
蛋白质含量最高的是乐荷和爱氏晨曦。脂肪含量最高的为蒙牛,达4000mg,最近在减肥的小仙女可以绕道了。
各品牌牛奶的成分也分析完了,话不多说,是时候撸起袖子打奶,见证它们的真面目了!
打奶测评之 控制变量
为控制变量,每次实验所使用的牛奶的容量均为打奶器容量的1/3, 且打奶次数30下。