懂咖啡的人,一口就能能喝出意式浓缩的醇厚,美式的清苦,白咖啡的清淡柔和……而不爱咖啡的人则会觉得咖啡都是一个焦苦味儿,喝不出别样风情。
加糖加奶之后的咖啡就不一样了。拿铁就是最经典的浓缩咖啡加牛奶的组合,咖啡在底层,牛奶在中间,最上面漂浮着一层细密的奶泡,喝的时候,牛奶与咖啡的香气相得益彰,口感丰富,层次分明。
玛奇朵口感轻盈香甜,细腻润滑,是软妹们的最爱。鲜奶打成绵密的奶泡并搅拌均匀后,缓缓注入咖啡液中,加至全满时, 用焦糖在奶泡上挤出网状的图案即可。
【焦糖玛奇朵】图片来自厨友@carrie暖暖完美的卡布奇诺,不只是一杯丝滑的饮料,更是值得欣赏的艺术品——牛奶顺滑且呈奶油状,它与Espresso完美地融合到一起,咖啡中的crema在牛奶表面上色,构成典型的棕色边缘。